〔返回辭典目錄〕

「飯餐的意義」

飯餐的意義(Meals,Significanceof)在家庭、社交和宗教各方面，進餐的時間均佔一個十分重要的位置。晚餐是全家所有成員聚集在一起的時候，因此是一段家人相交的重要時間。為客旅預備膳食是一種社交責任，也是一種宗教責任，而理想的社交生活就是讓友人在家中擘餅，在油燈的微光之下討論日間所遇到的問題。在猶太教中飯餐最重要的意義集中在逾越節；在基督教則集中在聖餐的禮儀上。古代近東的進餐習慣在古代近東一帶，一天通常有兩次進餐時間。第一次是午餐，一般幹活的人在田間進食，食物包括細小的麥餅或乾麵包、無花果或橄欖，可能還有羊奶造成的乾酪或凝乳。這是一頓簡單的膳食，目的只是裹腹。此外，在烈日當空的時候，稍為歇息一下，用點食物，也可以恢復精神（得二14）。他們認為早餐是不需要的，而聖經也很少提到人在早上用膳（士十九5；約二十一12）。埃及人的主餐是午餐，而對於希伯來人，晚餐才是一天之中最重要的時間。人經過一天勞碌的農耕，可以回家鬆弛一下，全家人一起用膳，享受溫暖的家庭生活。晚餐時間是傍晚，昏暗的環境也不容許人繼續在田間工作。勞動者的膳食包括用手磨麵粉造成的餅或麵包、羊乳製成的乾酪或凝乳、蔬菜（特別有豆莢、扁豆、韭蔥和豌豆，這些蔬菜不一定常有充足的供應，但多樣化的菜蔬是十分受歡迎的），還有無花果、橄欖、葡萄乾和棗子。通常都有一些肉，但對大部分人來說，那是奢侈的食品。烹調多用橄欖油，而蜜糖則可加添食物一點甜味。晚膳是全家一起享用的。在普通人家，屋子內並沒有另設飯廳。在列祖時代，人是坐在地上用膳的，地上放置一張蓆子，用作飯桌（創三十七25）。後來，希伯來人承襲了迦南人的生活習慣，開始用椅子和一些小桌子（王上十三20；詩二十三5；結二十三41）。埃及人斜倚著吃飯的姿勢是當時的時尚。這習慣直至羅馬時代仍十分盛行。在節日期間，晚餐有時會有音樂、舞蹈和猜謎遊戲，娛樂家人和賓客，因為在近東的社會中，用膳時間通常也就是娛樂的時間。君王的筵席君王所擺設的筵席通常是盛大豪華。在埃及，午間宴會中的女賓客都穿著華麗的輕紗細麻布衣裳，頭戴黑色假髮，襯以香毬，而眼部的化妝也極其濃豔。矮桌子旁擺放著臥榻，食品則有許多不同類的烤肉，包括家禽，伴以蔬菜和多種甜品。進食的時候，啤酒和葡萄酒可以隨量飲用。筵席經常維持許多天，像米所波大米所記載的一場筵席連開了10天，賓客有7萬人。

以斯帖記反映了主前五世紀的宴會習俗。第一次筵席舉行了180天（斯一4），隨著是兩次時間較短的筵席，可能每次是一星期。第一次筵席是為宮廷內的官員而設，而第二次是皇后為婦女而設的（一5、9）。筵席的擺設十分華麗、色彩繽紛；其中一次筵席設於御園的院子裏，有白色、綠色、藍色的掛帳，用細麻繩、紫色繩從銀環內繫在白玉石柱上。有金銀的床榻擺在紅、白、黃、黑玉石鋪的石地上（一6）。直至所羅門王在位的時候（主前970-930），希伯來人的筵席就好像所羅門的財富和裝飾一樣，變得鋪張和精巧。主前五世紀，尼希米為150人預備膳食時，開列的清單是「每日預備一隻公牛，六隻肥羊，又預備些飛禽……」（尼五18）。新約時代的進餐習慣到了新約時代，房子上層的房間通常用作飯廳。客人用左手斜靠在床榻上，以便彼此靠近交談。在所有正式的宴會上，座位的編排嚴格按著階級劃分（參創四十三33；撒上九22；太二十三6；可十二39；路十四8），最高的位置在僕人進門後的右邊，而最低的就在他的左邊。賓客在飯前和飯後都要洗手。他們通常都會從飯桌中央共用的盤子上取食，有燉好的肉或菜，匙狀的麵包可以代替餐具；各人拿在手裏，蘸盤子中的食物。通常只有一個主菜需要烹調，因此負責燒菜的婦女也可以與賓客一同享用，達到了用膳時聚首一堂的理想。新約好幾次提到耶穌與門徒和朋友一起用飯。在加利利迦拿的一個婚筵中，耶穌和祂的跟隨者都是座上的賓客（約二1-10）；在馬太所設的筵席（太九10），和法利賽人西門的筵席上（路七36-50），他們也是赴宴的客人。耶穌也曾出乎撒該所意料，到他家中用晚膳（路十九6、7）。聖經有好幾次提到耶穌在伯大尼與馬大、馬利亞和拉撒路同進晚膳（路十38-42；約十二2）。按著小鎮和鄉村的風俗，過路的人可能也被邀請進屋內與耶穌寒暄一會，或許也跟其他客人交談。含救贖意義的晚餐逾越節晚餐聖經兩次提到含救贖意義的晚餐，都是非常重要的；一次關乎舊約，一次關乎新約。第一次是摩西帶領以色列人離開埃及時所設立的逾越節晚餐（出十二）。逾越節是除酵節的開始部分，在逾越節的禮儀中，以色列人要在該月第十四日，每家獻上一歲以內的公羊羔（第6節）。祭牲的血要塗在門框和門楣上，肉則要用火烤了，與無酵餅和苦菜同吃，苦菜中可能也有菊苣和生菜，剩下的食物要用火燒了，守節者要穿著準備上路的裝束，並要趕緊地吃。當神擊殺埃及地頭生的時候，門楣上的血可保護以色列各家免受災禍（第13節）。由於逾越節是一個紀念日，神吩咐以色列人世世代代都要守這節（第14節），往後7天要繼續守無酵節（利二十三6）。這段期間要舉行聖會，人不可作工。最初定立逾越節的時候，家長要向家中大小講解守節的意義，說明耶和華如何拯救以色列人脫離埃及為奴之地（出十三8）。猶太家庭每年守逾越節時，都要按照這傳統。如此看來，逾越節晚餐是見證神的憐憫和能力的永久紀念，說明神在摩西的日子裏，把祂的子民從為奴之地釋放出來。聖餐聖經所載第二個含救贖意義的晚餐是聖餐（太二十六26-30；可十四22-26；路二十二17-20）。這晚餐是耶穌親自設立的，發生的時間在逾越節禮儀剛完成的時候，耶穌拿起無酵餅，擘開，分給與祂一同用膳的人，告訴他們那餅象徵祂的身體。然後，祂又拿起杯來，遞給門徒，叫他們喝，因為那酒是代表耶穌立新約的血，是為赦免人類的罪而流出的。約翰福音並沒有提及最後晚餐，而路加福音所記載的晚餐程序又與馬太和馬可不同。這只是由於在基督的時代，逾越節晚餐的儀式已比出埃及記十二章所指定的有所增加，或許早期基督徒守聖餐的方法亦各有不同。有些福音書的希臘文抄本稱這約為「基督寶血之約」，有些則稱之為「新約」。基督吩咐門徒守這餐，以記念祂在加略山上為人類成就的救贖工作。這樣，聖餐在基督教會中的意義可比逾越節在舊約時代以色列人中的意義。詩人和先知都常提及神把以色列人從埃及為奴之地拯救出來的神蹟（詩七十八，八十，一三五；賽十24；耶二6，七25）。逾越節晚餐則是一個寶貴的教材，把神大能的作為活現在人眼前；那帶領以色列人出埃及的神，也是一位有能力、常使順從祂的以色列誇勝諸仇敵的神。在一個敬虔的逾越節晚餐中記念神的救贖，說明這救贖不單含有歷史意義，更含有宗教信仰的意義。逾越節是以色列人慶祝他們從壓迫中得釋放的節期，他們一旦進入了迦南地定居，就享受到神在聖約中給他們的應許。一年一度的守節晚餐也提醒以色列人要信守他們在約中的責任。福音書賦予逾越節晚餐一種新的意義，因為它成為聖餐禮儀的開始。彌賽亞耶穌在晚餐中宣佈祂要為救贖人類而受死，並吩咐門徒守這晚餐，以記念祂在十字架上使人從罪中得著釋放。那些吃基督的肉和喝基督的血的人（約六54-56）得以活在基督裏面，而基督也活在他們的生命裏，賜給他們赦罪和平安的恩典。耶穌當日設立聖餐時，再次確立逾越節的信息就是人可以從壓迫中得釋放，彌賽亞願意流出祂的寶血，使世人從罪的捆綁中得著釋放，每一個悔改的罪人，都可以從那為不義之人而設的永死中得拯救。保羅解說最後晚餐的時候（林前十一23-26），聖餐已漸失去了逾越節的色彩。雖然仍有一些互通的特色，如擘餅和傳杯的儀節，但聖餐已擁有本身獨特的性質，它象徵了神在基督裏的贖罪和拯救。聖餐告訴我們耶利米在多年前所應許的新約（耶三十一31），現在已經成為事實，它也是信徒得著喜樂和能力的來源。保羅採用了逾越節晚餐的教育模式，提醒他的讀者，每逢他們舉行擘餅和喝杯的聖禮儀式時，他們實在是宣告基督受死的救贖能力。在基督再來之前，聖餐在禮儀上是有效和有用的，因為它指出基督是神救贖人類的代表，又是每個人得著恩典和屬靈生命力的來源。HazelW.Perkin另參：「家庭生活和倫常關係」；「食物和調製方法」，「以色列的節期」；「聖餐／主餐」。―― 證主聖經百科全書