返回辭典目錄

 

「蒜

 

蒜(Garlic

屬  性:    蒜指的就是我們一般的大蒜。大蒜(Allium sativum)是百合科的多年生植物。據說埃及人在西元前三千年即開始種植,大蒜的莖由好幾瓣小鱗莖組成一簇,外圍包覆薄膜,就是我們日常食用的蒜頭。每一小鱗莖萌芽長出一枝直立不分枝的莖,莖的下半部長葉。葉線形,基部有葉鞘包在莖之外。夏季開白色小花,形成繖形花序,有時則在莖部展開一束繖形的粉紅色花和小型球狀的莖。

經  意:    大蒜被視為強力殺菌劑,第一次世界大戰時,英國人還以它充當消毒藥水。在中國,大蒜自古即受重視與喜愛,它也倍受地中海一帶人們的歡迎。鱗莖帶有強烈的味道可以加入麵包中,也可調味增加食物的風味。在古埃及或更早以前,大蒜即被當作食物或藥物來使用,產量極豐。根據希臘歷史學家記載,負責建造金字塔的奴隸就以食用大量蒜頭來增加體力,大蒜還可當作建金字塔工人的工錢,難怪以色列人在曠野總忍不住懷念大蒜(民11:5)。

產  地:    原產於東地中海地區,埃及曾大量栽種,如今普遍種植於世界各地。

字源追溯:    garlic (from its rank odor)

對等譯字:    GARLIC

一致譯字:    garlic

欽定本譯:    garlic

和合本譯:   

經文出處:

11:5       我們記得,在埃及的時候不花錢就吃魚,也記得有黃瓜、西瓜、韭菜、蔥、蒜。

── 陳景亭《聖經植物意義彙編》