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「油」

油是聖靈的表號(利二1~16)：油是用以醫病、止痛、燃燈、膏職的東西，聖靈也是如此醫治罪惡(路十34)、安慰痛苦(賽六十一3)、使人喜樂(來一9)、燃點發光(太廿五8)、膏人成聖(出廿九7；參路四18)。── 黃迦勒

油(Oil)最普通的油是從橄欖提煉出來的，不過也有沒藥油（斯二12）。油主要是用來煮食，但也有用油抹身作化妝用，或作藥用，或用作點燈，或用作膏立王和祭司，或用作獻祭的祭品。以色列到處都種有橄欖樹，以色列人利用這主要的出產與推羅和埃及建立了成功的貿易。像貴重金屬和牲畜一樣，油也成為認可的交換媒介。所羅門就曾給希蘭清油作建聖殿的部分費用（王上五11；結二十七17）。因為油是日常生活的必需品，所以很適合也被接受為交易的媒介。大多數食物的烹煮都要用油（王上十七12-16），如午餐的基本食物麥餅或小麵餅就是用一點油在淺鍋上烤的。作化妝用的油，是在沐浴後抹在身上的（得三3；撒下十二20）。在節日，人通常會抹上膏油；在埃及人的筵席上，賓客和表演的女藝人的頭都會塗上香膏。新約曾提及為病人抹油（雅五14）。腸胃不適可以服用橄欖油；橄欖油有舒緩痛楚的功效，同時也用作溫和的瀉藥。此外，也可以用來外敷在各種傷口上，如打傷、燙傷、刀傷和擦傷（賽一6；可六13；路十34）。日落之後，油燈是唯一的光源。通常細小的油燈可以隨意放在任何的木架上，但在大屋、王宮、會堂或聖殿裏，油燈就會固定的放在金屬製的高燈臺上。把麻線燈芯放在油中，就可以燃亮，直至麻線燒盡或燃油用盡了。街道上通常有火炬來照明，也可保街道的安全。這些火炬為節期晚上的遊行隊伍增添不少氣氛。火炬或油燈對婚禮的行列來說非常重要，所以攜燈的人通常會預備多一點油在器皿裏，免得有任何阻延的時候，油會用盡。耶穌所說的十童女的比喻中就很生動地描繪了當時的情景（太二十五1-13）。在膏立王（撒上十1；王上一39）和祭司（出二十九7）的典禮上，油有一個特殊的意思。油是象徵神承認那職位，並賜福就職的人。聖殿中使用大量的油。它是以色列人所獻初熟之物和什一奉獻的一部分（申十二17，十八4）。聖殿的典禮中，常常用油，同時也是祭物的一部分。素祭常是調油來獻的（利八26；民七19）；聖所中的燈油也要不斷補充（利二十四2）；日常獻的祭都要加上油（出二十九40），但贖罪祭（利五11）和疑恨的祭（民五15）則指定不可加油。以色列人用杵和研缽，或用石磨把橄欖榨油（出二十七20）。若用石磨來榨油，則初壓出來的橄欖會再被踩壓或放回石磨中重複壓榨。橄欖山附近有許多大型的石磨用來壓榨山中大量的橄欖。榨油的石磨原文音譯為「客西門」，客西馬尼園就是由此得名。油通常是象徵喜樂、節期、禮儀、尊榮、光芒和健康（靈性上和肉身上的）；相反地，沒有油就表示悲哀，生活上美好的事物全都失去了（珥一10）。HazelW.Perkin另參：「食物和調製方法」；「醫藥」；「植物（橄欖，橄欖樹）」；「膏抹／受膏的」；「膏」。―― 證主聖經百科全書