〔返回辞典目录〕

「蒜」

蒜（Garlic）

属　　性： 蒜指的就是我们一般的大蒜。大蒜（Allium sativum）是百合科的多年生植物。据说埃及人在公元前三千年即开始种植，大蒜的茎由好几瓣小鳞茎组成一簇，外围包覆薄膜，就是我们日常食用的蒜头。每一小鳞茎萌芽长出一枝直立不分枝的茎，茎的下半部长叶。叶线形，基部有叶鞘包在茎之外。夏季开白色小花，形成伞形花序，有时则在茎部展开一束伞形的粉红色花和小型球状的茎。

经　　意： 大蒜被视为强力杀菌剂，第一次世界大战时，英国人还以它充当消毒药水。在中国，大蒜自古即受重视与喜爱，它也倍受地中海一带人们的欢迎。鳞茎带有强烈的味道可以加入面包中，也可调味增加食物的风味。在古埃及或更早以前，大蒜即被当作食物或药物来使用，产量极丰。根据希腊历史学家记载，负责建造金字塔的奴隶就以食用大量蒜头来增加体力，大蒜还可当作建金字塔工人的工钱，难怪以色列人在旷野总忍不住怀念大蒜（民11:5）。

产　　地： 原产于东地中海地区，埃及曾大量栽种，如今普遍种植于世界各地。

字源追溯： garlic (from its rank odor)

对等译字： GARLIC

一致译字： garlic

钦定本译： garlic

和合本译： 蒜

经文出处：

民11:5 我们记得，在埃及的时候不花钱就吃鱼，也记得有黄瓜、西瓜、韭菜、葱、蒜。

── 陈景亭《圣经植物意义汇编》